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这两个地方相隔数百公里,清明常吃的小吃却有异曲同工之妙

发布日期:2020-04-07 10:13:27    来源:七小将▪食饼筒    作者 :未知    浏览量:766
未知 七小将▪食饼筒 2020-04-07 10:13:27
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中国

南起南沙群岛曾母暗沙南侧

北至漠河地区黑龙江主航道中心线

南北相距超5500千米

西起新疆乌恰县以西的帕米尔高原

东至黑龙江与乌苏里江主航道中心线汇流处

东西相距达5200千米

这片幅员辽阔的土地上也孕育出了

各地多种多样的饮食文化


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然而,在两个相隔数百公里的地方

厦门和宁波

两地清明常吃的小吃

却有着异曲同工之妙


你知道这两个小吃分别是什么吗

它们就是厦门薄饼和宁波食饼筒

你猜对了吗


一、厦门薄饼——“三月三吃薄饼”



每年临近清明的时候

福建都有吃春卷的习俗

厦门将其称之为“薄饼”

这薄饼的故事还要从郑成功说起

相传福建百姓为了感谢郑成功

于是每家每户都出了一道菜来招待他

郑成功为了不负每一位百姓的厚爱

就在一张烙熟的面皮上夹入每家的菜,卷起来吃

这便有了“厦门薄饼”


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厦门薄饼的精髓就在于这“薄饼皮”

薄饼皮以面粉为原料擦制烘成

一张好的薄饼皮,既需要手艺又费功夫

因此,大家一般会在专门做薄饼皮的店里买现成

一张薄而不破的饼皮

卷上清明时节肥而不腻的海蛎

才是能勾走厦门人魂儿的地道厦门薄饼


二、食饼筒——“舌尖上的美味”



明朝中期,戚继光辗转东南沿海抗倭

百姓为了支援戚继光大军抗击倭寇

自发用家中最好的食材制成佳肴,犒劳将士

考虑到行军长途奔波不便携带

聪慧的渔家女就用薄饼包裹菜肴

这便有了传承至今的食饼筒



薄如纸的面饼皮

裹住粉丝、鸭蛋丝、黄鳝丝等鲜美食材

入油锅煎至金黄色

宁波人心尖上的食饼筒便新鲜出炉了


麦饼筒、麦油脂、五虎擒羊……

无论食饼筒如何变换姓名

不同的名字背后是一样鲜香脆爽的好滋味

一口咬下去

酥脆的表皮与口感丰富的馅料

同时在口腔中绽放它们的美丽

咀嚼间溢出满嘴的香味

让人欲罢不能


随着时代的发展

这道只能在清明、端午等节日食用的美味佳肴

逐渐成为百姓的日常美味


三、异曲同工之妙



食饼筒与厦门薄饼

有着相似的薄饼皮

二者的由来

都与历史名将有着莫大的关联

都体现出了质朴百姓对保家卫国的战士们的爱戴

相同的卷法

却有着各有乾坤而又万变不离其宗的馅料

在那薄薄的饼皮中都包裹着军民一心的大情怀



相隔百里的厦门与宁波

因为一道其貌不扬

也算不上什么山珍海味的相似小吃

有了某种说不清道不明的联系

想要品味一番这联系

定是要趁着清明时节

去七小将食饼筒特色店

好好尝一尝这地道的食饼筒



七小将始创于2016年。

为杭州兵将餐饮有限公司旗下餐饮子品牌,

公司的品牌理念是匠心、创新、用心,

每一次舌尖的体验,创心的味蕾,

不为果腹,为品味。



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